4 、福喜胡椒粉1小勺 、普通
5 、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造火腿末增加口感，宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通淋少许香油 。食材高汤、打造
8 、打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，
3 、
小贴士 ：
1 、盐腌渍20分钟入味 。盐1小匙 、造型更美观 。准备所需材料 。盐、胡椒粉 、将上海青烫熟摆盘，料酒1小匙、如果没有蛋挞模，
7 、
6 、
4 、放入蒸笼内 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、生抽1匙、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，虾壳(留虾尾部分) ，
9 、水淀粉 、再从背部将虾剖开 ，葱末 、鹌鹑蛋6个 、
2 、加葱姜、小碗(我用的蛋挞模 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，剥去头、
3 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，太瘦了口感会柴 。铺上猪肉馅 ，中间用手指按一个小凹印 。
2 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。最后浇上薄芡汤汁即可 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。不加也没关系 ，也可以用普通的饭碗来代替 。香油1匙 、再按一个凹印 ，猪肉末150克 、生抽 、火腿末1大匙、开水中加少许盐、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、香菜末少许 、
10 、上海青6棵、蚝油1匙
做法 ：
1 、料酒、虾去除虾线 ，再撒上火腿末 。