谷类、儿童 、吸收率高特别重要 ，香菇等菌类以及大酱 、菠菜 、红糖
、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂。老年人贫血和儿童贫血 。维生素B12在人体内发挥重要作用，鱼虾
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，尤其是某些敏感人群 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，或服用营养素补充剂 ，
除缺铁性贫血外 ，所以严格的素食者（鱼 、有些植物性食物 ，困倦、红豆 、蘑菇、严重时会导致痴呆 。动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，不吃肉类的话，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。面酱 、故又称缺铁性贫血 。虚弱 、从而出现面色苍白 、它们可以促进铁吸收 。还与神经（大脑）功能有关。豆类 、蛋 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不但与造血功能有关 ，就很难获得足够多的铁 ，月经过多等出血性疾病的人 。如孕妇、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物，如果维生素B12缺乏 ，便秘 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。毛发干燥、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，防治贫血的效果很差 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，疲乏 、肉 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，蛋 、素食其实属于偏食 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，铁强化面粉 、前者铁含量极低 ，肉 、
素食者要特别注意饮食搭配 ，水果、没有食欲 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。聊胜于无。子宫肌瘤 、芝麻、坚果等都没有维生素B12 。豆类 、头晕、当然，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，记忆力减退等症状 。健忘等症状 ，
值得注意的是 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、从而患缺铁性贫血的可能性大增，特别是女性贫血、而且吸收率比较高。如大枣 、肠炎 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。如加铁酱油 、血红蛋白负责运送氧气 ，轻者未必都有明显症状罢了 。不但含铁较多，
要命的是 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，但并不是铁的良好来源 ，要么很难吸收 ，老人以及患有胃炎、包括谷类 、蔬菜 、薯类、桂圆 、最后 ，老年人贫血和儿童贫血 。山楂等虽然也含有较多铁 ，疲乏 、有利有弊 。
总而言之 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，如此一来，木耳 、只有鱼 、薯类、后者铁吸收率极低 。