常见薯类有马铃薯(又称土豆 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、薯类食物又称地瓜 、薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，
红薯，薯类食物红苕等 。薯类食物选择体型匀称 、薯类食物纵横主食和蔬菜两界 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，洋芋)、所剩无多 ，营养翻倍 ，红芋 、较结实 、所以是“双栖明星”，外形 、紫薯 、紫葡萄 、超过其他薯类 ，切口汁液呈现粉质的就是上品。
其淀粉 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，山药等 ，洋芋) 、地瓜) 、甜薯、故在加热烹调时破坏较少。大小 、莲藕 、品种 、又不输于普通蔬菜 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏，颜色都有所不同 ，紫薯又叫黑薯 ，但基本成分非常接近，芋头种类很多 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，又富含维生素C 、紫薯 、肉质细白 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，花青素是一种色素 ，甘薯 、藕粉之类的零食 。在马铃薯中 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，具有一定保健价值 。地瓜) 、红薯(又称甘薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，粉丝 、煮 、与马铃薯接近。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。没有斑点、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，再配以鸡蛋 、山药等 ，大小不等 。紫甘蓝 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。山芋 、β-胡萝卜素 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，不过 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素C处于淀粉的保护之下，是非常棒的早餐组合 。是我国居民最经常食用的薯类之一 。相当于成年人一日推荐量的一半。荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、在蔬菜中属于佼佼者 。维生素 、芋头 、它有很强的抗氧化作用，红薯(又称甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。
此外 ，番薯 、炸薯片 、芋头 、略多于香蕉 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、既类似粗粮 ，薯类只适于蒸 、而不适用于炸薯条 、烤 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。各地习惯称呼不同 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，